As finalidades do Istituto de Cultura Italiana di Natal (RN)sou: -Divulgar a cultura italiana em Natal e no Nordeste -Favorecer a troca de esperienças entre as duas culturas nos campos de: MUSICA, ARTE PLASTICA, POESIA,TEATRO,CULINARIA -
quinta-feira, 14 de outubro de 2010
A TAVOLA COM A ITALIA
Sesta a noite ( 15 outubro 2010, ore 20) evento
Culinaria legitima italiana e recital de musicas Italianas do
segunda-feira, 4 de outubro de 2010
Receita de Arancini de arois
Tempo de Preparo: 35 minutos
Ingredientes
1 chávena de sobras de Risotto
5 colheres de sopa de farinha
3 colheres de sopa de parmesão ralado
1/2 bola de Mozarela cortada em cubos
1 ovo
pão ralado
Modo de Preparo
Junte às sobras do risotto o ovo batido, a farinha e o parmesão ralado. Misture bem.
Coloque um pouco da mistura na mão e recheie com um quadradinho de mozarella.
Forme uma bolinha e passe-a por pão ralado.
Frite-as em óleo bem quente até ficarem douradas.
Receita de Fusili Primavera
Tempo de Preparo: 35 minutos
Ingredientes
1 embalagem de fusili
1 lata de atum ao natural grande
1 cenoura raspada fininha crúa
1 cháv de chá bem cheia de ervilhas
1 embalagem grande de miolo de camarão
7/8 delicias do mar ou miolo de lagosta, etc...
manteiga
sal pimenta
Modo de Preparo
Coza a massa al dente, escorra e reserve.
Numa panela, deite manteiga e salteie o miolo de camarão e as ervilhas, tempere com sal e pimenta.
Escorra o atum e esfarele, corte também as delícias.
Numa taça grande prepare a salada colocando a massa e acrescentando todos os restantes ingredientes , misture tudo muito bem.
Faça uma boa maionese caseira com mostarda e outra com alho e sirva.
Receita de Bruschetta Italiana
Ingredientes
1 pão cacete de mistura
tomate fresco
mozarella ralada em fio
azeitonas pretas
azeite
flôr de sal
alho em pó
manjericão fresco
Modo de Preparo
Ligue o forno e regule-o para 180ºC.
Corte o pão em fatias diagonais, o tomate limpo de sementes aos cubinhos, e corte as azeitonas descaroçadas em rodelas.
Ponha o pão num tabuleiro ou prato que vá ao forno polvilhe de alho em pó, flôr de sal e regue com um fio de azeite. Leve ao forno até o pão dourar.
Retire do forno e coloque o tomate em cubos e o queijo ralado. Leve novamente ao forno até o queijo derreter e começar a ficar tostado.
Disponha as azeitonas por cima do queijo derretido e coloque uma folhinha de manjericão fresco.