Spaghetti ai frutti di mare

Foi in vários restaurantes in Natal, infelizmente não consegui de comer este prato da culinária legitima italiana bem feito in lugar algum. Ma nem sempre o culpado e o Chefe o o dono do restaurante. Em Natal falta ( e nao se encontra importado se não descascado e com sabor bem ruim) : le "cozze" ( Mexilhão ).

Este prato tem um " segredo" que, evidentemente, ninguém in Natal conhece.........

Quer saber mais?

A ItalBras Cultura Italiana eventos e produções, é uma empresa especializada em EVENTOS CULTURAIS, SERVIÇOS MUSICAIS,CONSULTORIA ESTÓRICA, 

CULTURAL E GASTRONÔMICA ITALIANA, que nasce da profunda 

experiência do Prof. PAOLO FIORE que, alem de ser músico e cantor italiano conhecido em todo o Brasil, e' o maior "expert" em História e Culinária italiana em Natal. 

Em sua bagagem, a "ItalBras" conta com milhares de shows e eventos italianos em Natal e em todo o Brasil ( Recife, Joao Pessoa, Florianopolis, Blumenau, Itapema, Ascurra, Nova Trento etc...etc...).

Infoline: culturaitaliana.natal@email.it

Na foto "Spaghetti ai frutti di mare" da me mesmo preparado

Show unplugged para o Paolo Fiore in Natal

Una nova fase para o Paolo Fiore que vai apresentar suas musicas autorais sábado no ZenBar di Pium ( Natal).Mistura magica di coração brasileiro e alma italiana nas musicas do Paolo que lembram, nos ritmos, as influencia africana e araba da cultura Brasiliana e Napolitana.O show tem o patrocínio do Consulado Geral da Itália.O show sera "unplugged" com o Paolo na voz e giutarra, o Mario Delagado na bateria e o Nael no conrabaixo.

Cultura Italiana Em Natal

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profunda experiência do Prof. PAOLO FIORE que, alem de ser músico e cantor italiano conhecido em todo o 


Brasil, e' o maior "expert" em História e Culinária italiana em Natal.
 
Em sua bagagem, a "ItalBras" conta com milhares de shows e eventos italianos em Natal e em todo o Brasil   ( 


Recife, Joao Pessoa, Florianopolis, Blumenau, Itapema, Ascurra, Nova Trento etc...etc...).

Cultura Italiana em Natal

A ItalBras Cultura Italiana eventos e produções,  é uma empresa especializada em EVENTOS CULTURAIS, SERVIÇOS MUSICAIS,CONSULTORIA ESTÓRICA,

CULTURAL E GASTRONÔMICA ITALIANA, que nasce da profunda

experiência do Prof. PAOLO FIORE que, alem de ser  músico e cantor italiano conhecido em todo o Brasil, e' o maior "expert" em História e Culinária italiana em Natal.

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Molho Bolognese

O molho à bolonhesa è um dos clássicos italianos.

 Nenhum dos ingredientes são fritos. Para preparar o molho usamos tomates de três tipos diferentes, incluindo Pelati italianos do tipo San Marzano.  

O azeite é de oliva, italiano ou português, e os temperos são os clássicos: aipo, cebola, alho, sal e abundante carne moída. Acrescentamos um leve toque de pimenta calabresa. 

A massa é Italiana, e vem repassada acrescentando mussarela ao molho e no final vem coberta com uma generosa porção de Queijo Parmesano ralado.

Muitos tipos de Massas podem se utilizar com este molho. Nas fotos vocês estão vendo pappardelle, penne e espaguetis. Nossa sugestão são Espaguetis à Bolonhesa De Cecco, uma massa muito especial produzida em Napoles, Italia, feita com trigo de grano duro e secada naturalmente.

O prato, sendo a massa cozida na hora, vai demorar em média uns quinze minutinhos. Um bom acompanhante é uma taça de vinho tinto à temperatura ambiente.

quer mais info? manda uma e-mail a :

culturaitaliana.natal@email.it

italbras eventos italianos em Natal

Famosa e bastante antiga, a culinária italiana data de tempos remotos, mais exatamente do século IV na Idade Média. Resultado de uma intensa mistura de povos, a gastronomia da Itália surgiu, a princípio, da influência dos árabes e normandos que levaram os primeiros cozinheiros importantes à região. Essas influências ajudaram a moldar e definir o que hoje se pode conhecer como culinária italiana.

Diversificada, a gastronomia italiana possui várias particularidades específicas. Uma delas é ter dentro da própria Itália, não apenas uma culinária regional, como também sazonal. Cada região do país possui características próprias que as diferenciam umas das outras, que utilizam diferentes ingredientes, receitas e modos de preparação dos pratos.

Um dos povos que mais influenciaram na formação da culinária italiana, os árabes, que chegaram ao país a partir do século IX, principalmente na Sicília, deixaram sua marca na culinária local acrescentando à cozinha da Itália o açúcar, o arroz, a canela, o açafrão, a berinjela, molho de tomate, carne de coelho, ovina, caprina, suína e os doces de marzipã. Além de transmitirem técnicas de produção de figos secos e passas – ingredientes perfeitos para massas de bolos e tortas.

Os espanhóis também levaram sua contribuição, trazendo novos produtos originários da América como tomate, a batata, o feijão, o milho, o cacau, o rum e o café. No reinado de Napoleão Bonaparte, os franceses também atribuíram à culinária italiana, principalmente com a inserção de pratos feitos com produtos derivados do leite, como a manteiga e creme de leite, além de ensinarem aos cozinheiros italianos formas mais sofisticadas e elaboradas de apresentarem seus pratos. A partir de 1900 com a imigração dos italianos para Nova York, Buenos Aires e São Paulo, a Itália difundiu sua culinária nas Américas, em especial a da região de Nápole, que passaram a divulgar a campeã das receitas italianas, a pizza e o “spaghetti al sugo”.

A saudável e frequentemente recomendada pelos médicos, a Cozinha Mediterrânea é a predileta por quem busca um estilo de vida saudável, e está dentro do cenário gastronômico italiano. Advém da parte meridional da Itália, das ilhas da Sicília e Sardenha, a conhecida pelos italianos como “cozinha sadia”, ela é rica em carboidratos, frutas, verduras, peixes, pouca carne e muito óleo de oliva. Mas a cozinha italiana, obviamente, também abre grande espaço para os conhecidos salames, queijos e vinhos de excelente qualidade, que complementam a maravilhosa cozinha típica de todas as regiões da Itália.


Info: culturaitaliana.natal@email.it

Nova fase "etnica" para o Paolo Fiore

Una nova fase para o Paolo Fiore que vai apresentar suas musicas autorais sábado no ZenBar di Pium ( Natal).Mistura magica di coração brasileiro e alma italiana nas musicas do Paolo que lembram, nos ritmos, as influencia africana e araba da cultura Brasiliana e Napolitana.O show tem o patrocínio do Consulado Geral da Itália.O show sera "unplugged" com o Paolo na voz e giutarra, o Mario Delagado na bateria e o Nael no conrabaixo.